主料:
花甲适量，
米粉适量
辅料:
生菜适量，
味极鲜酱油适量，
蚝油适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
姜片适量，
香葱适量辣德鲜鲜切椒适量玉米油适量，
水适量鲜椒花甲煮米粉的做法步骤
1.准备好原料，花甲提前用清水加盐浸泡吐尽泥沙，期间换几次水，湖南细米粉清水冲洗干净，用开水泡10分钟至米粉泡软，捞出过冷水备用，生姜切片，葱白和葱叶分开，生菜洗净。
2.锅中放入适量水，放入花甲，两片姜，然后开火煮，不用盖锅盖。（我用的九阳新出的一款奶锅可以煮两人份面或者粉）
3.水慢慢加热，花甲也一个个张开口，把花甲一个一个捞出，再次清洗干净里面藏着的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鲜美的。
4.把花甲汤到入别的容器中，奶锅重新加热，放入少许油，加入葱白和姜片炒出香味。
5.放入沉淀出泥沙的花甲汤和花甲再次煮开，放入味极鲜酱油调味。
6.把浸泡好的米粉放入奶锅中，加少许盐和胡椒粉调味。
7.放入生菜后关火，生菜煮久口感不好颜色也不好看。
8.端离灶台，挖上一大勺辣德鲜的鲜切椒，撒上香葱碎，搅匀就可以开吃了，这一奶锅我一人吃完了，因为太好吃了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小窍门&温馨提示
1、花甲一定要洗净然后泡水里吐尽泥沙，外面的不敢吃，吃过一次好牙碜，想吃还是自己煮吃着放心。
2、花甲先煮一下再次清洗，避免了泥沙的残留，吃的时候就更放心了。
3、里面的米粉随自己喜欢，米粉，粉丝，红薯粉丝都可以，咸淡根据自己口味调节，最后的点睛之笔就是这一大勺鲜切椒，花甲粉吃起来太过瘾了。
TAGS：
小吃 家常菜 午餐 晚餐 花甲
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